Nasello in umido
Ingredienti e dosi per 4 persone
- Naselli, 2 (circa 500 g ciascuno)
- Polpa di Pomodoro Solania, 500 g
- Cipolla, 1
- Prezzemolo, 1 ciuffetto
- Vino bianco ½ bicchiere
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- In un tegame versate un po’ d’olio e fatevi soffriggere la cipolla tritata
- Poi aggiungete la polpa di pomodoro
- Salate e cuocete per 15 minuti
- Nel frattempo pulite i naselli, lavateli e metteteli nel sugo con un trito di prezzemolo, lasciando insaporire
- Unite il vino bianco, lasciatelo sfumare, quindi aggiustate di sale e pepe
- Rigirate i naselli delicatamente e cuoceteli per circa 15 minuti
- Servite con il sugo di cottura